Solubility and swelling of soils from native starch
نویسندگان
چکیده
The cleaning of food processing plants is essential for ensuring compliance with quality and hygiene standards. Properties food-borne soils such as solubility swelling are relevant provide information concerning their cleanability. In the context processes in industry, aim this study was to determine impact that different fluids exhibit on behaviour consisting amylose- rich native maize, wheat, rice or potato starch amylopectin waxy maize starch. For purpose, a process preparation pastepowder, mimicking soils, developed. After water 20 g kg−1 NaOH at 25 55 °C, binding capacity (WBC) powders were determined. amylose paste significantly higher NaOH, whereas powder dissolved better water. use resulted significant decrease WBC most starches. While found wet (starch paste) than dried powder), not affected by residual moisture.
منابع مشابه
Studies on Swelling and Solubility of Modifi ed Starch from Taro ( Colocasia esculenta ) : Eff ect of pH and Temperature
Several physical and chemical treatments were employed to modify Taro (Colocasia esculenta) starch. Th e eff ects of pH and heating temperature on their swelling powers and solubilities were studied. At 95 oC, heat-moisture treated, oxidized and acetylated starches were more soluble, while cross-linked starch was less soluble as compared to raw starch. Heat-moisture treated and chemically modif...
متن کاملpatterns and variations in native and non-native interlanguage pragmatic rating: effects of rater training, intercultural proficiency, and self-assessment
although there are studies on pragmatic assessment, to date, literature has been almost silent about native and non-native english raters’ criteria for the assessment of efl learners’ pragmatic performance. focusing on this topic, this study pursued four purposes. the first one was to find criteria for rating the speech acts of apology and refusal in l2 by native and non-native english teachers...
15 صفحه اولsynthesis of sulfides from alcohols and thiols in solvent-freeconditions and deoxygenation of sulfoxides
کاتالیست یک سنتز جدید برای تیواترها توصیف شده است. واکنش الکل ها با آریل، هتروآریل و آلکیل تیو ل ها درحضور 1،3،5- تری آزو- 2،4،6- تری فسفرین-2،2،4،4،6،6 هگزاکلراید ((tapc به عنوان یک کاتالیست موُثر، بازده های خوب تا عالی از تیواترها را حاصل می کند. علاوه براین، واکنش تحت شرایط بدون فلز و بدون حلال پیش می رود، بنابراین یک مکمل جالب برای روش های شناخته شده سنتز تیواترها ارائه می دهد. یک مکانیسم ا...
15 صفحه اولmorphology, geochemistry, mineralogy, and micromorphology of soils of hormozgan province in relation to parent materials
ویژگی های زمین شیمیایی، کانی شناسی، و میکرومورفولوژیکی خاک ها و سنگ مادر مربوطه در منطقه بین بخش های جنوبی زاگرس و خلیج فارس تا دریای عمان(استان هرمزگان، ایران) مورد بررسی قرار گرفت. هدف های این مطالعه شناسایی تغییرات در خصوصیات فیزیکی، شیمیایی، و ترکیب کانی شناسی خاک، مطالعه میکرومورفولوژی و تکامل خاک، و بررسی توزیع عنصر خاک بر اساس هوازدگی، پروسه های خاک و زمین شناسی جهت توصیف اثرات مواد مادر...
15 صفحه اولذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: International Journal of Food Science and Technology
سال: 2022
ISSN: ['1365-2621', '0950-5423']
DOI: https://doi.org/10.1111/ijfs.15911